目前日期文章:201203 (7)

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3.18有機生活~來到埔里茭白筍導覽遊!






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謝謝東森新聞-媒體報導!

1001個故事,來自埔里的美人腿泡菜,脆爽又可口。

背後的創業故事,您是否知道了?您是否有興趣認識這個故事?

http://www.youtube.com/watch?v=NUM566H_hxM

 

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美人心泡菜

 

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美人腿 泡菜
美人腿 泡菜
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33968554/IssueID/20120118茭白筍產地現做 開發觀光財
美人腿 泡菜
茭白筍產地現做 開發觀光財

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用茭白筍製作的泡菜,嚐起來會是什麼滋味?獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑,就以這項作品,在中部地區掀起一陣創意料理風潮。「我的個性本來很內向的,」林宥岑說,自己從小便負責家務,守著老家三合院的範圍,不像妹妹們比較活潑外向。入社會後擔任營建公司的會計,以為就這樣一輩子坐辦公桌。不料卻因為921地震,讓她的生命出現了轉折。恰好約當同時,林宥岑任職的公司也結束營業,她考進一家報社擔任業務,因此有了新的經驗,這才發現,原來自己也有「靠一張嘴吃飯」的本事。

搭韓流 熱賣創意泡菜

地震後,埔里家園環境變化很大,重建,是當年最重要的產業主旋律。林宥岑說,從小跟著父親下田種植、採收茭白筍,十分辛苦,父親賺得很少,大都被中間商賺走了。她計畫為家鄉的特產茭白筍找新出路。與擔任廚師的哥哥討論後,認為可以搭「韓流」風,嘗試把茭白筍(美人腿)做成泡菜。於是家人一同研發,從選材到醃製流程的多次試驗,終於製作出獨特的茭白筍泡菜,並取名「一泡紅」打響名號,讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。「希望埔里茭白筍『一泡而紅』,讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢,也刺激埔里的產業與觀光。」將產品取名「一泡紅」,林宥岑同時體現了體貼父親辛勞與關心地方發展的心意。

從創意料理為起點,林宥岑也不斷思考著「下一步」該怎麼走。事實上,因為茭白筍泡菜廣受歡迎,自家種植的產量已不敷供應,林宥岑轉而向鄰近農家收購,如此一來,社區經濟也就開始改善。接著,她又將老家規劃成休閒農場,提供茭白筍等特色餐點外,並有烹飪、採筍等DIY體驗課程,以及民宿服務等。說到這裡,林宥岑特別提到父親起初一直反對「採筍體驗課程」,老人家怕遊客手腳不俐落,讓作物損失。這時因為周邊叔叔伯伯認同年輕人的想法,才幫忙勸說父親接受這項課程規劃。過去只是單純種田的父親,也因此成為「指導老師」,讓老人家非常高興!

林宥岑規劃著串聯社區,把地方文史導覽融入遊程,目前正著手訓練解說員、收集整理家鄉的文物。甚至庭前那一棵老龍眼樹,也為它準備了祈福的故事和儀式,讓社區文化活起來。由於她和夥伴的努力,民風傳統純樸的社區,最近也籌設了社區發展協會,支援社區整體發展的體制。像是關於埔里茭白筍品質為什麼特別好,它的品種特性、最新應用的光照技術等等,都不是三言兩語能介紹完的,平時就要特別準備。

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感謝東森新聞台1001個故事節目肯定報導  101.3.4下午九時51台即將播出

感謝黃麗珍記者給予這寶貴的機會

拍攝時間:101.2.6 元宵節當天

今年過得很充實100.1.18蘋果日報財經版  

是我夢想很久的版面  也印證了夢想成真

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