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筊白筍的介紹
筊白筍-我的六弟
農家女兒， 從小跟著爸爸穿梭在水田中，就知道筊白筍的葉子會割人，年幼的我不明白，爸爸為什麼不怕痛，原來為了一家溫飽，他無怨無悔……
多年以後終於明白，筊白筍的細白，是爸爸粗糙的雙手換來的，筊白筍的清甜，是爸爸滴滴血汗灌溉的，五個兄弟姐妹外，筊白筍如同我的兄弟姐妹，亦同再生 父母。
筊白筍WATER BAMBOO
認識筊白筍
筊白筍是埔里地區代表性的農特產品，栽種面積達1200公頃，佔全省總面積的85%，是埔里重要的農業經濟命脈。
筊白筍去除外殼後，潔白無暇，其筆挺的筍莖，更博得美人腿之美譽。
筊白筍的食用價值－
筊白筍含有豐富的維他命A、C、鈣、鐵及天然醣類，可提供人體組織在生所需養分，促進新陳代謝及清除血液中積存的廢物。
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