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好吃。FOODING ~~台灣第一本慢食生活實踐家

~~來我家吃阿嬤的拿手菜

旬味食材~遇見埔里姑娘菜"美人腿"

文/李佳芳 攝影/王政毅

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打通筊白筍產業鏈;林宥岑製作創意泡菜讓社區飄香

文/游重光 內容合作/國際創新創業發展協會 圖片提供/吟詩企業有限公司

用筊白筍製作的泡菜,嘗起來會是甚麼滋味?

獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑(原名林思吟), 就是以這項作品, 在中部地

區掀起一陣創意料理風潮o

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謝謝您們的肯定,我們會更加努力喔!

 

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影片連結分成兩個喔:http://www.youtube.com/watch?v=njjT9koKGGo&feature=relmfu

     http://www.youtube.com/watch?v=LXRPxUsK1H8&feature=relmfu

 

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http://video.n.yam.com/view/mkvideopage.php?news_id=20120626578819  <<影片請點此連結

 

2012-6-26 19:29

yahoo文章來源

【故鄉頭家】系列專題報導,今天要帶大家到南投埔里,埔里好山好水有美人腿故鄉的稱號,出產的茭白筍清脆爽口,不過做成泡菜就相當少見;一位都市的上班族是埔里客家庄的女兒,3年多前失業,無奈之下回到鄉下幫爸爸種茭白筍,不過反倒開創出新的機會,因為她一時靈感,把茭白筍加了10多種獨門配料做成泡菜,一戰成名,現在供不應求。

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TVBS採訪!

預計在101.6.26(二)在TVBS台,晚上6:50播出!

幕後花絮請勿錯過喔! (←請點選)

 

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謝謝東森新聞-媒體報導!

1001個故事,來自埔里的美人腿泡菜,脆爽又可口。

背後的創業故事,您是否知道了?您是否有興趣認識這個故事?

http://www.youtube.com/watch?v=NUM566H_hxM

 

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美人腿 泡菜
美人腿 泡菜
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33968554/IssueID/20120118茭白筍產地現做 開發觀光財
美人腿 泡菜
茭白筍產地現做 開發觀光財

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用茭白筍製作的泡菜,嚐起來會是什麼滋味?獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑,就以這項作品,在中部地區掀起一陣創意料理風潮。「我的個性本來很內向的,」林宥岑說,自己從小便負責家務,守著老家三合院的範圍,不像妹妹們比較活潑外向。入社會後擔任營建公司的會計,以為就這樣一輩子坐辦公桌。不料卻因為921地震,讓她的生命出現了轉折。恰好約當同時,林宥岑任職的公司也結束營業,她考進一家報社擔任業務,因此有了新的經驗,這才發現,原來自己也有「靠一張嘴吃飯」的本事。

搭韓流 熱賣創意泡菜

地震後,埔里家園環境變化很大,重建,是當年最重要的產業主旋律。林宥岑說,從小跟著父親下田種植、採收茭白筍,十分辛苦,父親賺得很少,大都被中間商賺走了。她計畫為家鄉的特產茭白筍找新出路。與擔任廚師的哥哥討論後,認為可以搭「韓流」風,嘗試把茭白筍(美人腿)做成泡菜。於是家人一同研發,從選材到醃製流程的多次試驗,終於製作出獨特的茭白筍泡菜,並取名「一泡紅」打響名號,讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。「希望埔里茭白筍『一泡而紅』,讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢,也刺激埔里的產業與觀光。」將產品取名「一泡紅」,林宥岑同時體現了體貼父親辛勞與關心地方發展的心意。

從創意料理為起點,林宥岑也不斷思考著「下一步」該怎麼走。事實上,因為茭白筍泡菜廣受歡迎,自家種植的產量已不敷供應,林宥岑轉而向鄰近農家收購,如此一來,社區經濟也就開始改善。接著,她又將老家規劃成休閒農場,提供茭白筍等特色餐點外,並有烹飪、採筍等DIY體驗課程,以及民宿服務等。說到這裡,林宥岑特別提到父親起初一直反對「採筍體驗課程」,老人家怕遊客手腳不俐落,讓作物損失。這時因為周邊叔叔伯伯認同年輕人的想法,才幫忙勸說父親接受這項課程規劃。過去只是單純種田的父親,也因此成為「指導老師」,讓老人家非常高興!

林宥岑規劃著串聯社區,把地方文史導覽融入遊程,目前正著手訓練解說員、收集整理家鄉的文物。甚至庭前那一棵老龍眼樹,也為它準備了祈福的故事和儀式,讓社區文化活起來。由於她和夥伴的努力,民風傳統純樸的社區,最近也籌設了社區發展協會,支援社區整體發展的體制。像是關於埔里茭白筍品質為什麼特別好,它的品種特性、最新應用的光照技術等等,都不是三言兩語能介紹完的,平時就要特別準備。

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感謝東森新聞台1001個故事節目肯定報導  101.3.4下午九時51台即將播出

感謝黃麗珍記者給予這寶貴的機會

拍攝時間:101.2.6 元宵節當天

今年過得很充實100.1.18蘋果日報財經版  

是我夢想很久的版面  也印證了夢想成真

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這次受邀於客家電視台的採訪
希望透過電視,也能讓大家了解茭白筍產業

時間從21:52開始,有興趣的人也可整個影片看完喔!

 

客委會網址 http://www.hakka.gov.tw/mp1.html

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照片說明﹕只刊登在台中新聞網http://tnews.cc/04

 

請參閱2011.05.07. 台中新聞網http://tnews.cc/04

請參閱2011.05.07. 南投新聞網http://tnews.cc/049

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感謝三立電視台的報導~~~

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茭白筍築夢 埔里美人腿泡菜資料來源: 2010-09-26 17:29:00

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

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文章連結元智大學電子報http://web2.yzu.edu.tw/e_news/573/3_local03.html

感謝長官您的肯定  感謝您

培養三創的能力─創意、創新及創業講座

【記者李懿珍報導】
青輔會副主委─林辰璋先生鼓勵青年培養三創能力,
隨時做好準備等待機會。
林副主委期許青年擁有「思考力、行動力、
關懷力、就業力、創業力」,競爭力不落人後。
 市場就業人口趨近飽和,失業率年年升高,越來越多的青年在一踏入社會便走向創業之路。有鑑於此,元智大學9月30日舉辦「培養三創的能力─創意、創新及創業講座」,邀請行政院青輔會副主任委員─林辰璋先生主講,激勵同學們勇於嘗試並追求夢想。

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文章轉

http://popblog.tvbs.com.tw/blog/healthtwoz/

特別的一天  TVBS56台 固定下午二時(健康兩點靈)--節目內容"讓觀眾知道吃泡菜好處

其中一個地方是以茭白筍泡菜做為示範

客人不斷的來電   我問您們是誰介紹的

才知是看電視報導來的

 

2010-06-23 星期三

06/23(三)自己做醬泡菜 

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青春即是本錢--是人生的回憶

人生中的第一次最讓人忘懷

感謝青輔會主委

給我機會讓我能成為新書的主角之一

當天只有一句話來形容

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感謝三立電視台-29台草地狀元節目 肯定報導

感謝草地狀元-西田大哥及全體工作人員之肯定報導

埔里六弟茭白筍泡菜一家能發光發亮

 

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感謝八大電視採訪98.9.10播出

 採訪時間:98.0820-0821`

名主持人:侯昌明

節目:大特寫http://www.gtv.com.tw/Program/S141120020916P/gallery.htm

http://hichannel.hinet.net/fttx/media.do?id=158867

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感謝青輔會長官給予肯定及寶貴的機會

讓我有機會向全國的人分享我的創業故事

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