2008-03-24/蘋果日報/鄭敏玲╱台中報導
一年前失業的年輕人，在東海大學育成中心協助下，將南投老家的茭白筍開發成「美人腿」泡菜，成功經營網路銷售、也有了自己的店面；昨天在東海大學舉辦的「跨業產學交流暨商機發表會」，有不少類似成功案例，也吸引許多年輕學子到場，希望幫自己在大學畢業前找到事業方向。
就業輔導
三十三歲的林思吟昨出現在會場，分享「美人腿」泡菜創業成功經驗。她說，原本是建設公司會計，不料一年前公司倒閉、突然失業，後來她想到南投老家栽種的茭白筍，嘗試研發「美人腿」泡菜，由於過去沒人將茭白筍做成泡菜、口味特殊，加上她勤於拜訪客戶，日漸打開市場，最後在育成中心計劃協助下創業，終於有了自己的店面，還經營網路銷售。
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