‧‧‧埔里特產‧‧‧吟詩綠曲休閒園區‧‧‧美人腿泡菜‧‧‧

好吃。FOODING ~~台灣第一本慢食生活實踐家

~~來我家吃阿嬤的拿手菜

旬味食材~遇見埔里姑娘菜"美人腿"

文/李佳芳 攝影/王政毅

打通筊白筍產業鏈;林宥岑製作創意泡菜讓社區飄香

文/游重光 內容合作/國際創新創業發展協會 圖片提供/吟詩企業有限公司

用筊白筍製作的泡菜,嘗起來會是甚麼滋味?

獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑(原名林思吟), 就是以這項作品, 在中部地

區掀起一陣創意料理風潮o

謝謝您們的肯定，我們會更加努力喔！

影片連結分成兩個喔：http://www.youtube.com/watch?v=njjT9koKGGo&feature=relmfu

　　　　　http://www.youtube.com/watch?v=LXRPxUsK1H8&feature=relmfu

TVBS採訪!

預計在101.6.26(二)在TVBS台，晚上6:50播出!

幕後花絮請勿錯過喔! (←請點選)

謝謝東森新聞-媒體報導!

第1001個故事，來自埔里的美人腿泡菜，脆爽又可口。

背後的創業故事，您是否知道了?您是否有興趣認識這個故事?

http://www.youtube.com/watch?v=NUM566H_hxM

美人腿 泡菜
美人腿 泡菜
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33968554/IssueID/20120118茭白筍產地現做 開發觀光財
美人腿 泡菜
茭白筍產地現做 開發觀光財

用茭白筍製作的泡菜，嚐起來會是什麼滋味？獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑,就以這項作品，在中部地區掀起一陣創意

料理風潮。「我的個性本來很內向的，」林宥岑說，自己從小便負責家務，守著老家三合院的範圍，不像妹妹們比較活潑外向。入社會後擔任營建公司的會計，以為就這樣一輩子坐辦公桌。不料卻因為921地震，讓她的生命出現了轉折。恰好約當同時，林宥岑任職的公司也結束營業，她考進一家報社擔任業務，因此有了新的經驗，這才發現，原來自己也有「靠一張嘴吃飯」的本事。

搭韓流 熱賣創意泡菜

地震後，埔里家園環境變化很大，重建，是當年最重要的產業主旋律。林宥岑說，從小跟著父親下田種植、採收茭白筍，十分辛苦，父親賺得很少，大都被中間商賺走了。她計畫為家鄉的特產茭白筍找新出路。與擔任廚師的哥哥討論後，認為可以搭「韓流」風，嘗試把茭白筍（美人腿）做成泡菜。於是家人一同研發，從選材到醃製流程的多次試驗，終於製作出獨特的茭白筍泡菜，並取名「一泡紅」打響名號，讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。「希望埔里茭白筍『一泡而紅』，讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢，也刺激埔里的產業與觀光。」將產品取名「一泡紅」，林宥岑同時體現了體貼父親辛勞與關心地方發展的心意。

從創意料理為起點，林宥岑也不斷思考著「下一步」該怎麼走。事實上，因為茭白筍泡菜廣受歡迎，自家種植的產量已不敷供應，林宥岑轉而向鄰近農家收購，如此一來，社區經濟也就開始改善。接著，她又將老家規劃成休閒農場，提供茭白筍等特色餐點外，並有烹飪、採筍等DIY體驗課程，以及民宿服務等。說到這裡，林宥岑特別提到父親起初一直反對「採筍體驗課程」，老人家怕遊客手腳不俐落，讓作物損失。這時因為周邊叔叔伯伯認同年輕人的想法，才幫忙勸說父親接受這項課程規劃。過去只是單純種田的父親，也因此成為「指導老師」，讓老人家非常高興！

感謝東森新聞台1001個故事節目肯定報導  101.3.4下午九時51台即將播出

感謝黃麗珍記者給予這寶貴的機會

拍攝時間:101.2.6 元宵節當天

今年過得很充實100.1.18蘋果日報財經版  

是我夢想很久的版面  也印證了夢想成真

這次受邀於客家電視台的採訪
希望透過電視，也能讓大家了解茭白筍產業

時間從21:52開始，有興趣的人也可整個影片看完喔!

客委會網址 http://www.hakka.gov.tw/mp1.html

照片說明﹕只刊登在台中新聞網http://tnews.cc/04

請參閱2011.05.07. 台中新聞網http://tnews.cc/04

請參閱2011.05.07. 南投新聞網http://tnews.cc/049

感謝三立電視台的報導~~~

文章轉

http://popblog.tvbs.com.tw/blog/healthtwoz/

特別的一天  TVBS56台 固定下午二時(健康兩點靈)--節目內容"讓觀眾知道吃泡菜好處

其中一個地方是以茭白筍泡菜做為示範

客人不斷的來電   我問您們是誰介紹的

才知是看電視報導來的

2010-06-23 星期三

青春即是本錢--是人生的回憶

人生中的第一次最讓人忘懷

感謝青輔會主委

給我機會讓我能成為新書的主角之一

當天只有一句話來形容

感謝三立電視台-29台草地狀元節目 肯定報導

感謝草地狀元-西田大哥及全體工作人員之肯定報導

埔里六弟茭白筍泡菜一家能發光發亮

感謝八大電視採訪98.9.10播出

 採訪時間:98.0820-0821`

名主持人:侯昌明

節目:大特寫http://www.gtv.com.tw/Program/S141120020916P/gallery.htm

http://hichannel.hinet.net/fttx/media.do?id=158867

感謝青輔會長官給予肯定及寶貴的機會