研發美人腿泡菜 林思吟「一泡紅」
 

希望埔里茭白筍『一泡而紅』,讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢,也刺激埔里的產業與觀光。」埔里鎮茭白筍農的女兒林思吟,開發茭白筍泡菜等新產品,取名「一泡紅」,體貼父親與關心地方發展的心情表露無遺。

行政院青輔會輔導的中區女性創業育成班,今年首度到南投縣開班,主辦的台中市企業講師協會,昨天上午邀請林思吟等6名創業有成的育成班員現身說法,鼓勵南投縣婦女參加育成班,尋找創業契機。

創業有成婦女在縣府中庭擺攤展示多項開發產品,林思吟展示運用茭白筍製作的泡菜、甜點、果凍,因正值縣府與埔里鎮農會在埔里鎮合辦美人腿節促銷埔里的茭白筍,林思吟的茭白筍產品頗受注目。

這真的是用茭白筍製作的泡菜嗎?以前沒看過,也沒有吃過呢?」不少女性看到茭白筍泡菜,都忍不住試吃,頻說:「味道很清爽,沒想到茭白筍除了沾美奶滋、蒜頭醬油,還能作泡菜!」

林思吟說,她從小跟著父親下田種植、採收茭白筍,十分辛苦,父親賺不了多少錢,都被中間的販仔賺走了。

921大地震後,她想為這項家鄉特有的產品找新出路,與當廚師的哥哥多方討論,幾年前吹起「韓流」,搭上這股流行風,開始嘗試製作泡菜,從選材到醃製流程的多次試驗,終於製作出獨特的茭白筍泡菜,並取名「一泡紅」打響名號,讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。

台中講師協會理事長張惠玲說,林思吟接受育成班訓練,創業有成,育成班將於最近在中興高中中興樓開課,即日起報名,名額150名,報名費每人1000元,單親、家暴、低收入戶婦女上滿課程即退費,報名電話:2315521。

【2008/09/03 聯合報】@ http://udn.com/

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