‧‧‧埔里特產‧‧‧吟詩綠曲休閒園區‧‧‧美人腿泡菜‧‧‧

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大白菜泡菜與綜合泡菜

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3.18有機生活~來到埔里茭白筍導覽遊!

謝謝東森新聞-媒體報導!

第1001個故事，來自埔里的美人腿泡菜，脆爽又可口。

背後的創業故事，您是否知道了?您是否有興趣認識這個故事?

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美人心泡菜

 

美人腿 泡菜
美人腿 泡菜
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33968554/IssueID/20120118茭白筍產地現做 開發觀光財
美人腿 泡菜
茭白筍產地現做 開發觀光財

用茭白筍製作的泡菜，嚐起來會是什麼滋味？獲得勞委會2011微型企業創業楷模獎的吟詩企業負責人林宥岑,就以這項作品，在中部地區掀起一陣創意料理風潮。「我的個性本來很內向的，」林宥岑說，自己從小便負責家務，守著老家三合院的範圍，不像妹妹們比較活潑外向。入社會後擔任營建公司的會計，以為就這樣一輩子坐辦公桌。不料卻因為921地震，讓她的生命出現了轉折。恰好約當同時，林宥岑任職的公司也結束營業，她考進一家報社擔任業務，因此有了新的經驗，這才發現，原來自己也有「靠一張嘴吃飯」的本事。

搭韓流 熱賣創意泡菜

地震後，埔里家園環境變化很大，重建，是當年最重要的產業主旋律。林宥岑說，從小跟著父親下田種植、採收茭白筍，十分辛苦，父親賺得很少，大都被中間商賺走了。她計畫為家鄉的特產茭白筍找新出路。與擔任廚師的哥哥討論後，認為可以搭「韓流」風，嘗試把茭白筍（美人腿）做成泡菜。於是家人一同研發，從選材到醃製流程的多次試驗，終於製作出獨特的茭白筍泡菜，並取名「一泡紅」打響名號，讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。「希望埔里茭白筍『一泡而紅』，讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢，也刺激埔里的產業與觀光。」將產品取名「一泡紅」，林宥岑同時體現了體貼父親辛勞與關心地方發展的心意。

從創意料理為起點，林宥岑也不斷思考著「下一步」該怎麼走。事實上，因為茭白筍泡菜廣受歡迎，自家種植的產量已不敷供應，林宥岑轉而向鄰近農家收購，如此一來，社區經濟也就開始改善。接著，她又將老家規劃成休閒農場，提供茭白筍等特色餐點外，並有烹飪、採筍等DIY體驗課程，以及民宿服務等。說到這裡，林宥岑特別提到父親起初一直反對「採筍體驗課程」，老人家怕遊客手腳不俐落，讓作物損失。這時因為周邊叔叔伯伯認同年輕人的想法，才幫忙勸說父親接受這項課程規劃。過去只是單純種田的父親，也因此成為「指導老師」，讓老人家非常高興！

林宥岑規劃著串聯社區，把地方文史導覽融入遊程，目前正著手訓練解說員、收集整理家鄉的文物。甚至庭前那一棵老龍眼樹，也為它準備了祈福的故事和儀式，讓社區文化活起來。由於她和夥伴的努力，民風傳統純樸的社區，最近也籌設了社區發展協會，支援社區整體發展的體制。像是關於埔里茭白筍品質為什麼特別好，它的品種特性、最新應用的光照技術等等，都不是三言兩語能介紹完的，平時就要特別準備。

感謝東森新聞台1001個故事節目肯定報導  101.3.4下午九時51台即將播出

感謝黃麗珍記者給予這寶貴的機會

拍攝時間:101.2.6 元宵節當天

今年過得很充實100.1.18蘋果日報財經版  

是我夢想很久的版面  也印證了夢想成真

這星期六，誠摯邀請 您屆時踴躍參加南投縣的「全國客家日」活動－『南投好客慶天穿』 我們有在那裡擺攤喔!!!! 活動時間：101年2月11日 星期六早上8:30 活動地點：國姓鄉水長流奉天宮(國姓鄉長流村大長路307-1號) 電話：049-2431705 活動內容： 1.補天開運　齊心圓滿～千金甜粄[榮耀客家] 2.客家傳統三獻禮 3.新春鼓舞~歡聲擂動 4.說學逗唱~Hakka尞天穿 5.女媧娘娘彩繪比賽 6.大地樂章~客家山歌及才藝表演 7.客家好棒-互動闖關遊戲 8.摸彩、頒獎暨客家懇親大會活動 9.客家特色產品展售會 101年農曆正月二十日(國曆2月11日星期六)是客家「天穿日」亦是「全國客家日」，主要係為彰顯客家文化之獨特性及族群崇敬天地、尊重自然作息，提倡環保節約的時代精神及傳承客家族群的生活智慧。「天穿日」的由來，傳說是上古時期，天空出現破洞，慈悲的女媧煉石補天，解救蒼生。客家族群為了感謝女媧，這一天「男不耕田、女不織布」，一起唱山歌慶祝，並且製作甜粄或炸年糕來祭天，蘊涵助女媧補天及大地休養生息之意。 　　時至廿一世紀的現代地球，由於溫室效應及廢氣污染的影響，大地也正面臨生存危機及嚴重的天然災難；因此，女媧補天的精神應不分族群，共同提倡「減炭環保˙愛地球」的樂活精神，強化我們對環境的責任，以環保樂活的生活方式護衛我們唯一居住的地球，人人都可以是現代的女媧。 　　新春伊始，南投縣政府與客家委員會共同倡導「客庄樂活‧減炭環保」活動，並展現本縣客家文化之美，以及將客家鄉親心中對政府的期許與國家的祝褔，以客家傳統「三獻祭儀」及以「補天開運˙榮耀客家」千斤大甜粄祭天，其用意一方面除了「補天穿」、「開運祈福」外，另方面最主要是團結客家鄉親，共同為國家、為縣民祈福！ 本活動在「客家委員會」及「南投縣政府」的指導及縣政府文化局、國姓鄉公所、奉天宮及南投縣各客家協會及有關團體等精心策劃下，舉辦這個非常有意義的文化活動，希望所有蒞臨參訪的鄉親及全國各界朋友，在農曆正月二十日(國曆2月11日星期六)上午9點，扶老攜幼共同蒞臨國姓鄉「水長流奉天宮」一起分享我們的補天開運「客家千斤大甜粄」，祭天過後只要到「奉天宮」向神明「跌聖筊」即可將帶給全家平安開運吉祥的「精美小甜粄」帶回家與家人共享龍天護佑的喜悅；現場還有各項精彩歌舞表演、客家書香傳情、彩繪比賽、互動闖關遊戲及摸彩活動。 http://www.nthcc.gov.tw/chinese/02news/01news_view.asp?sn=4334